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太仓户外烧烤分享扇贝和生蚝的烤制技巧

日期:2018/07/24    人气:1042

太仓户外烧烤

1、将扇贝或生蚝洗净,去掉里面的脏污物,然后放到烧烤网架上。

2、先烤一会,再刷上色拉油,略微烤掉后刷一点烧烤酱。

3、接着在食材上均匀地铺上用温水发好的粉丝和一层炒好带蒜末的蒜油。

4、烧到焦黄变色后,撒少量的香菜末和小葱花即可食用。

技巧:

生蚝肉里有一包黑色的物体是生蚝的黄,千万别认为是污物给挤掉,因为那才是生蚝最肥美、最有药用价值的部分。

生蚝或扇贝放到炭火上后,先不要刷油,先把水份烤出来一些后再开始刷油。
 

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