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太仓户外烧烤分享点火技巧

日期:2018/07/03    人气:797

太仓户外烧烤 

1、在炭网上铺一层空心机制炭并堆成金字塔形,放入专配的酒精等助燃剂在金字塔形碳的下方。弄好后用打火机直接把酒精蜡点着,如果条件允许也可以塞入木棍等生火起来更加快。假如是自己的炉子怕后面清理麻烦可以事先在炭下垫一张锡纸。

2、炭开始燃烧,等大约10分钟左右,大多数碳都烧红了,均匀铺开碳,此时加之烤网。

3、再等大约10-15分钟后,明火渐渐减小或消散,聚一聚专用的机制炭外面呈现白色灰状物,表明已达到正常的烧烤温度。此时将炭平均放开,将手置于烤网上方,手有炙热感。

4、将必要烧烤的食物平均摆在烤网中间,力图使食物受热平均。

5、烧烤进程当中有必要对食物的位置做调剂,以使各部受热平均。如烧烤的是鸡腿等大且厚的食物应在烤熟一边以后再烤另一边,不然将很难烤熟并有可能烤焦。

6、烧烤进程涂抹本身喜爱的酱类,参加香料。

当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗,此时并不适宜烧烤,为了您的健康,请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤,还有尽量不要刷油太多,以免着火 

火势控制:
1、不同型号的烧烤炉会有不同的火势控制装置或者设计。如苹果炉和柱形炉通常会带可调节的风门设计,根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度。
2、对于带盖的烤炉,盖上盖子后火势自然会削弱,因而适合于烧烤时间较长的熏、烘、焖等烹调方法。
3、有的烤炉的烤盆上加有炭网,炭网可以将燃料架高,因而燃烧更加充分。 
4、大部分烤炉的烤网高度都是可以调节的,烤网高低位置的不同当然也意味着火势和温度的不同了。

怎样弄熄炉火:
1、最好的办法是让炉火自然熄灭直至完全冷却,这样有利于烤炉的保护和清洁;炉火完全熄灭以前人不应该离开烤炉。
如想加快炉火的熄灭,可以往炭火中倒水和加入沙土,但这样一来烤炉的清洁就会变得很麻烦,而且会缩短烤炉的使用寿命。
2、在处理炉灰时要确保没有残余的火星

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